- 定植はいつ？ 品種の早晩性で変わります
- どんな苗を植える？ 「鉛筆よりやや細い」の中身
- 植える深さと株間は？ 深さは説が割れています
- プランターなら何本植えられる？
- 元肥は、もう入れ終わっていますか？
11月に入りました。中間地（関東から中国・四国の平地）で秋まきの玉ねぎを育てているなら、そろそろ苗を本畑に下ろす時期です。
玉ねぎは、植え付けの前後でその後の出来がほぼ決まる野菜だと感じています。苗の大きさ、植える深さ、株間。このあたりを決めた時点で、春先の姿がだいたい見えてきます。逆に言うと、植えてしまったあとにできることは、そう多くありません。
今年は定植のことをあらためて調べ直しました。意外だったのが二つあって、ひとつは植える深さの説がはっきり割れていること。もうひとつはプランターの情報がほとんどないことです。どちらも、分かったつもりでいたところでした。
定植はいつ？ 品種の早晩性で変わります
中間地の秋まき玉ねぎは、だいたい11月から12月上旬が定植期です。
ただ「11月」とひとくくりにされがちですが、実際は早晩性（極早生から晩生まで、収穫期の早い遅いの区分）で前後します。
| 品種 | 定植の目安 |
|---|---|
| 極早生 | 11月上中旬 |
| 早生 | 11月中旬 |
| 中生 | 11月中下旬 |
| 中晩生・晩生 | 11月下旬 |
極早生だと10月下旬から植え始める地域もあります。早生の品種ほど定植も早い、という向きは共通しています。手元の品種がどれなのか分からなくなっていたら、種袋か苗のラベルを確認してみてください。
時期の決め方そのものは、気温から逆算する考え方が腑に落ちました。秋まきは厳寒期の前に根を活着（新しい根が伸びて土に根付くこと）させる必要があるので、日平均気温が5℃に下がる1か月前が植え付け期にあたる、というものです。寒い地域ほど植え付けが早くなるのも、同じ理屈ですね。
ちなみに、品種によってなぜ時期が変わるのかは、「早生ほど早く植える」と書かれているだけで、その理由までは見つけられませんでした。
どんな苗を植える？ 「鉛筆よりやや細い」の中身
植えどきの苗は、草丈20〜25cm、茎の太さ6〜7mm、本葉3〜4枚が目安です。
太さの表現で面白かったのが、「手帳用鉛筆（ふつうの鉛筆よりやや細い）程度が理想」という言い方でした。これより大きいと低温に反応して花芽分化し、トウ立ち（花茎が伸びて、玉が太らなくなること）するというのです。大きい苗ほど良さそうに思えるのに、逆なんですね。
植えないほうがいい苗の条件も、こうまとめられていました。
- 鉛筆より太いもの
- 丸い箸より細いもの
- 根元がすでにふくらんでいるもの
- 曲がっているもの
品種による幅もあります。早生品種は太さ6〜8mm以下で1本6g程度、中晩生品種は5〜7mm・5g程度。重さでいうと1株4〜6gくらいの、大きすぎず小さすぎない苗ということになります。
苗を自分で育てていると、どうしても太いものと細いものが混ざります。太すぎるものを外すのは気が進みませんが、トウ立ちの理由が説明されている以上、ここは外しておいたほうがよさそうだと考えています。
植える深さと株間は？ 深さは説が割れています
ここが今回いちばん悩んだところです。調べたものを並べると、こうなりました。
| 言われている深さ |
|---|
| 茎の部分が1.5〜2cm隠れる程度 |
| 2.5cm程度 |
| 3cm程度 |
| 白い（茎の）部分が隠れる程度 |
数値で言うものと、「白い部分が隠れる程度」という見た目で言うものが混ざっています。白い部分の長さは苗の大きさで変わりますから、数値の幅はその違いを別の言い方にしているだけ、という可能性もあります。
どれが正解かは、今のところ確かめられていません。ただ、浅すぎ・深すぎが何を引き起こすかについては、どちらもはっきりしていました。浅いと、冬に土が凍結したときに苗が浮き上がって、根が切れたり乾いたりして枯れる。深いと、玉の肥大が劣る。
浅いと冬に浮く、深いと玉が太らない。数値を覚えるより、この二つの失敗の間を取る、と考えたほうが自分の畑で判断しやすいのではないかと思います。霜柱が立ちやすい畑なら浅植えは避ける、といった具合に。
株間は10〜15cmの幅があります。条間（列と列の間隔）は20〜25cmで3〜4条にするのが一般的。株間の使い分けについては、貯蔵性のよいかたく締まった玉をねらうなら12cm程度、大玉になる品種なら15cmという目安がありました。密植ぎみにすると締まった玉になる、ということのようです。
プランターなら何本植えられる？
調べていて、いちばん意外だったのがここでした。
検索キーワードを見ていくと、「玉ねぎ プランター」まわりの語がとにかく目立ちます。深さ、種まき、苗、肥料、大きくならない……。ところが栽培ガイドのたぐいはほぼ露地（畑での栽培）が前提で、プランターの記述がほとんどない。需要のあるところに情報がない、という状態です。
今回たどり着いたのは、この二つでした。
- 65cmのプランターに10本、という本数の目安
- 深型プランターに市販の「野菜の土」。条間・株間ともに12〜15cm、白い部分が埋まり切らないように植える
65cmに10本だと、株間はおよそ6cmです。12〜15cmとは倍近く違っていて、ここも説が割れています。プランターの長さを考えると詰めるほうが現実的なのだと思いますが、どちらが良いかは確かめられていません。
容器の深さや容量を数値で示したものは、今回は見つけられませんでした。「深型」とあるだけです。ここは分かっていないこととして残しておきます。
もうひとつ、プランターでやるときに引っかかるのが苗の売られ方です。園芸店で見かける玉ねぎ苗は、たいてい束でまとめて売られていて、プランター1つぶんには多すぎます。プランター向けの少量セットもあるので、余った苗をどうするかを買う前に考えておくか、少量で買える先を探しておくとよさそうです。
元肥は、もう入れ終わっていますか？
有機で育てる場合、元肥（植え付け前に土に入れておく肥料）は定植のかなり前に入れ終えておく必要があります。
目安になるのが、有機質肥料を使うなら施肥から定植まで2週間以上は畑を空けるという線です。11月中旬に植えるなら、10月末には入れ終えている計算になります。
もっと前倒しを勧めるものもあります。堆肥や土壌改良資材は定植の1か月前、家畜の堆肥や有機質肥料なら2か月前まで。いずれにしても、植える直前に入れるものではない、という点では一致していました。
もし間に合っていなければ、無理に元肥を入れて当日に植えるのは避けたほうがいいと考えています。未熟な有機物が残った土にすぐ植えると、タネバエなどの被害が出やすくなると思っているためです。畝だけ先に立てておいて定植を2週間ほど遅らせるか、元肥を減らして春先の追肥で補う方向に切り替えるか。品種が中晩生なら11月下旬まで余地があります。
有機質肥料は、成分量より多めに見込むようです
もうひとつ、調べていて腑に落ちたことがあります。有機質肥料は窒素の分解率を見込んで、多めに入れるという考え方です。
有機質肥料の窒素がその作のうちに効く割合を、7割ほどと見積もる。すると、同じだけ窒素を効かせたいなら、成分量どおりではなく1.4倍ほど入れる計算になります。この「7割」という見込みは、複数の資料で共通していました。
一般的な栽培ガイドでは、化成肥料を元肥に1㎡あたり60g、あるいは約100g（N:P:K＝8:8:8）入れます。Sofarmは化学肥料を使わないので、完熟堆肥と有機質肥料で組み立てます。有機で組む場合の目安として示されているのが、1㎡あたりこのくらいの配合です。
- 完熟牛糞堆肥 3kg
- 有機石灰 100g
- 発酵鶏糞 200g
- 有機配合肥料（N:P:K＝7:2:5）280g
窒素成分でいうと22g/㎡。慣行の栽培マニュアルが10㎡あたり窒素200〜250gなので、窒素の水準そのものはほぼ同じです。違うのは、同じ窒素を出すために入れる資材の量、ということになります。
追肥はいつ？ 分かっていないことも残っています
追肥の時期も、品種の早晩性で変わります。
- 極早生・早生：1回目が12月下旬〜1月上旬、止め肥（その作で最後にする追肥）が2月上中旬
- 中生・中晩生：1回目が1月上旬、2回目が2月上旬、止め肥が3月上旬
有機で育てる場合に3回に分けるやり方もあって、12月・1月中下旬・2月中下旬。1月中下旬の追肥はトウ立ち防止、2月中下旬が止め肥という位置づけでした。
ただし、ここから先は正直に書いておきます。
有機での追肥の量が、どうしても分かりませんでした。 有機の体系では本畑の肥料を全量元肥で入れてしまうものが多く、本畑の追肥そのものが示されていません。慣行の化成肥料25〜50g/㎡に相当する有機資材の量は、探しても見つけられませんでした。
プランターも同じです。鉢植えの追肥を植え付け2週間後・2月上旬・3月上旬の3回とするものはありましたが、資材は粒状肥料で量は「適量」とだけ。慣行が前提なので、有機での置き換え量は分かりません。
Sofarmはどうしているか
量は記録できていないのですが、やり方は残っていました。2025年1月15日の作業日誌です。
作物: タマネギ／作業: 追肥／使用した肥料: 鶏糞堆肥／追肥のポイント: 株元に鶏糞堆肥をひとつまみかけ、指で軽く中耕する
同じ日にニンニクも同じやり方で追肥しています。そして、なぜこの時期にしたのかも書いてありました。
追肥の時期としてはちょっと早いですが、2月忙しくなりそうなのと、この畑では鶏糞をつかっているので、聞いてくる時期が少し後と考えると、今がちょうどいいと考えて、追肥しました
（原文のまま。「聞いてくる」は「効いてくる」の書き間違いです）
鶏糞は効き始めるまでに時間がかかるので、暦どおりより早めに入れておく、という判断ですね。玉ねぎについては「多肥と、肥料が遅れて効くことは貯蔵性を下げる」という注意をよく見かけます。遅れて効いてくるのを嫌う、という点では同じことを言っているように思います。
まだ分かっていないこと
調べきれなかったところを、そのまま残しておきます。
- 有機での追肥の量（資材・1㎡あたりの量・冬の間に何回）。Sofarmも「ひとつまみ」としか記録できていないので、今季はここを測って書き留めるつもりです
- プランターの容器の深さ・容量の数値。「深型」とあるだけで、具体的な数字は見つかりませんでした
- 止め肥をいつにするかの有機での判断。慣行の暦はありますが、効きの遅い有機資材なら、慣行の暦より前に打ち止めにする必要があるのではないかと考えています。そこを示したものは見つかりませんでした
- 連作の可否。「連作に比較的強く、前回と同じ畝でも問題ない」とするものと、「連作で収量が落ちるので輪作や緑肥で地力を保つように」とするものがあって、割れています。家庭菜園の規模と営利規模で前提が違うのかもしれません
玉ねぎは植えてから収穫まで半年あります。今季の記録が取れたら、このページは書き足していきます。